จำได้ว่าครั้งก่อนเคยพาไปจิบชาอู่หลงร้อนๆ ที่ดอยวาวีกันมาแล้ว วันนี้ก็เลยจะขอเอาใจคอกาแฟกันบ้าง เพราะว่าจะพาไปชิมกาแฟสดพันธุ์อราบิก้าที่เป็นสินค้าขึ้นชื่อของดอยช้างแห่งนี้

สำหรับกาแฟสายพันธุ์อราบิก้า เป็นสายพันธุ์ของกาแฟที่ชอบอากาศหนาวเย็นเป็นชีวิตจิตใจ โดยส่วนใหญ่กาแฟพันธุ์นี้จะนิยมปลูกทางภาคเหนือของประเทศไทย เพราะเมื่อปลูกในพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลมากกว่า 800 เมตร แล้ว จะทำให้ปลูกได้ผลผลิตดี เพราะชอบอากาศเย็น กลิ่นหอมนุ่มนวลมีความสลับซับซ้อน รสชาติไม่เข้มมาก ความขมและเปรี้ยวจะน้อยกว่าโรบัสต้า สีของโฟมกาแฟจะออกสีน้ำตาลอมทอง

ยล “ซากุระ” เมืองไทย

การชิมกาแฟให้ได้อรรถรสต้องควบคู่ไปกับการชมดอกไม้งาม ที่ดอยช้างแห่งนี้ยามฤดูหนาวมาเยือน ดอกซากุระเมืองไทย หรือที่ชาวบ้านรู้จักกันในนามว่า “พญาเสือโคร่ง” ซึ่งถ้ามองไกลๆ แล้วจะคล้ายกับดอกซากุระของญี่ปุ่นมากทีเดียว

แต่ในปีนี้ ซากุระ (เมืองไทย) ดูท่าจะบานช้ากว่าทุกปี เพราะช่วงที่เราไปชิมกาแฟที่ดอยช้างนั้น ก็เพิ่งพ้นปีใหม่มาไม่นาน แต่ทว่าปีนี้อากาศหนาวมาช้ากว่าทุกครั้ง ดอกซากุระก็เลยเลื่อนบานเฉกเช่นเดียวกัน แต่ขอแอบกระซิบบอกหน่อยว่า ณ เวลานี้ซากุระบนดอกช้างได้เล่งบานสะพรั่ง พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวแล้วจ้า… และจากข้อมูลที่เรารู้มา ที่ดอยช้างแห่งนี้เป็นอาณาจักรของดอกซากุระที่นับว่าใหญ่ที่สุดของเมืองไทย เพราะมีต้นซากุระ หรือพญาเสือโคร่งให้เราได้ยลโฉมมากถึง 400,000 ต้น

เที่ยวดอยช้าง

แนะนำที่พัก ดอยช้าง